Het eten aan boord van vliegtuigen is geen pretje, zeker niet voor wie economy vliegt. Maar 1 op de 5 reizigers geeft een voldoende voor de maaltijd. Dat is geen beste service. De fora van frequente vliegers staat vol klachten over slechte sandwiches, droge kipfilet en smakeloze pastahapjes.
KLM wil daarin verandering brengen en reizigers meer keuze bieden. De KLM start na de zomer met à la carte maaltijden aan boord. Reizigers kunnen dertig dagen tot 24 uur voor vertrek online hun maaltijd bestellen. De speciale maaltijden zijn volgens KLM kwalitatief beter dan het standaardaanbod.
Resultaten van een proef
“Het afgelopen jaar heeft KLM met succes een proef gedaan met à la carte catering op acht bestemmingen vanuit Amsterdam. We spelen hiermee in op de steeds toenemende vraag van onze klanten om persoonlijke dienstverlening, keuze en het daarmee zelf kunnen bepalen van hun vluchtervaring. Naast eerder geïntroduceerde keuze in stoelcomfort en een uitgebreid inflight entertainment, is nu ook het aanbod qua maaltijden vergroot. De passagier heeft de mogelijkheid te kiezen uit vier extra en luxere maaltijden en kan die al voor de vlucht boeken”, aldus Erik Varwijk, Managing Director KLM.
Bestellen
Bij het inchecken kunnen passagiers kiezen voor één van de vier à la carte maaltijden, of voor een standaardmaaltijd. Het afrekenen van de maaltijden (15 euro) gebeurt via creditcard. Volgens een woordvoerder van KLM is de luchtvaartmaatschappij de eerste met een à la carte service op lange-afstandsvluchten met daarnaast gratis standaardmaaltijden.
Logistiek
De uitvoering ligt in handen van KLM Catering Services (KCS), die hiermee een stevige logistieke uitdaging krijgt. Dagelijks vertrekken er ca. 270 vluchten, die door KCS voorzien worden van catering. KCS verzorgt per dag voor zo’n 54.000 passagiers de maaltijden, waarvan ca. 2.500 speciale maaltijden. Dat aantal speciale maaltijden wordt groter.
Luister ook even:
http://www.bnr.nl/programma/travel/609717-1108/bnr-travel-smikkelen-en-smullen-in-het-vliegtuig
Tags: catering, klm, on demand, reizen, vliegen
Het vooraf bestellen van de maaltijd (ook de gratis maaltijd) levert eveneens een enorme besparing op voor de KLM. Als reizigers al bij het inboeken van de vlucht een voorkeur-maaltijd opgeven, dan kan dat direct uitgeserveerd worden. Dat het ook nog eens een CO2-besparing oplevert, is dan mooi meegenomen. Sicco Santema heeft mij daarvan wel in zijn presentaties overtuigd.